Le jambon de ‘recebo’ parvient des porcs qui ont mangé glands le premier mois et alimentation animale après. Ce jambon rassemble beaucoup au Acorn: forme allongée avec le sabot foncé et râpée, typique des porcs qui habitent en plein air, La partie de graisse est légèrement plus sombre, ce qui lui donne un doux prix, plus agréables au goût.

Avec un temps de guérison d’entre 36 et 48 mois et la sélection minutieuse des céréales naturelles dans l’alimentation des porcs, ce jambon est toujours une garantie de saveur et de qualité.