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Queso de leche de cabra pasteurizada con una maduración de entre 60 y 120 días. Entre 55-60% MG. De color blanco marfil, sin presencia de ojos y de aromas caprino con notas de olor a cueva. En la boca presenta una textura algo desmenuzable apenas húmedo y homogéneo, con sabor ligeramente picante y un toque de acidez. De persistencia media. Combina muy bien con frutas de otoño como uva, higos…
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Fromage au lait de chèvre pasteurisé avec une maturation de entre 60 et 120 jous. MG 55-60%. De couleur blanc ivoire et avec arômes de caprin avec des notes d’odeur à grotte. Une texture légèrement humide et homogène à la bouche, avec une saveur légèrement épicée et une touche d’acidité. Fromage de persistance moyenne, que se marie parfaitement avec les fruits de l’autumne comme raisins, figues…
| Poids | 0.950 kg |
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